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武汉一中学9个月亏5万元让学生吃上营养餐(图)

时间:2019-09-03 09:28:15 来源: 丹江口市第一中学 作者: 赵有强 阅读:197

  

武汉一中学9个月亏5万元让学生吃上营养餐(图)

学生在食堂吃饭(周刚摄)

武汉一中学9个月亏5万元让学生吃上营养餐(图)

学校食堂食材采购(周刚摄)

武汉一中学9个月亏5万元让学生吃上营养餐(图)

学生排队打饭(唐小涛摄)

  荆楚网消息(见习记者 唐小涛 通讯员 胡顺梅)民以食为天。学生们的吃饭问题,看似小事,实则大事,它关系每个孩子的健康成长,凝聚千家万户的牵挂。

  2013年9月,江夏区第一初级中学探索学校食堂自主经营的管理模式,短短9个月,学校亏损近5万元,但食堂就餐学生人数从原先的两三百人涨到了现在的800多人,学生和家长的满意度大大提升。

  是什么带来了这么大的转变?学校校长阮正林说,是教育者的良心和责任。

  成本不足8元,学生吃到饱

  2014年6月6日,江夏区第一初级中学。中午11时45分,清脆的下课铃声响起。学生们跑出教室自觉排队走进食堂。

  红烧肉、鸡脆骨、五花肉烧花菜配上四季豆,三荤一素的主菜配上西瓜,任选紫菜蛋汤或米酒汤圆,是当日的菜谱。食堂正中间滚动字幕显示着本周菜谱,一周五天基本不重样。

  一口下去,手上西瓜去了1/4,初一学生李涛和王帅吃得“砸巴、砸巴”响。“好吃!”李涛边啃边说,食堂伙食很好,只要不浪费,自己想吃多少吃多少,种类也很多,怎么吃都吃不厌,价格也划算。不一会,李涛四周已经坐满了学生。大家津津有味得吃了起来。

  值班李老师告诉记者,每个班都有就餐区域,饭菜在班牌下面,学生吃多少打多少,基本上没有剩余。吃饭时间持续30分钟左右,从打饭到收拾饭盒,均由学生自己动手,老师很少操心。

  “虽然学生自己动手,但很少浪费。”李老师指着不远处的垃圾桶,基本看不到饭菜的浪费。对于每天多出来的饭菜,冬天不过夜,夏天及时处理掉,以保证安全。

  “不管学生怎么吃,餐费绝不超过8元。”后勤主任窦伟军介绍,如果超过8元,学校补贴差额部分,不多收学生一分钱。从就餐花名册上看到,当天共有800多人就餐,占到学生总数的86%。

  学校9个月亏52739.9元

  2013年9月份以前,江夏区第一初级中学食堂承包给个人经营,学生多花了钱,还吃不到好的饭菜,学生、家长对此意见很大。

  9月开始,学校实行食堂自主管理,并推行“先吃饭后给钱”的经营模式,即学生6月份给5月份吃饭的钱,学生就餐不满意可以拒付费。每月月底,家长委员会就会派出代表对学校食堂上月的收支情况进行核算,确定每名学生需支付的餐费。

  怎样让学生吃得越多,钱给的越少。学校采取了集体采购模式,以节约成本。土豆市场价2.6元/斤,采购价1.2元/斤;芋头市场价8元/斤,采购价4.8元/斤;苹果市场价6.5元/斤,采购价3.1元/斤……翻开3月11日的采购单,差价对比十分醒目。

  效果十分显着。食堂就餐人数从原来的两、三百人增加到了800多人,家长的好评也是不断。眼看就餐人数越来越多,食堂亏损却越来越大。

  1万、2万、5万……在一份“食堂2014年3月现金明细账汇总表”上看到,3月收入268454元,支出252300元,结余16154元,加上上月的预支,截止3月底食堂累计亏损52739.9元。

  阮正林说,从政策实施开始,学校每月基本都会补贴食堂几千元的水电费,至今学校已累积超过5万元。“即便继续亏,学校也坚持不多收学生一分钱。”他说。

  家校联合保“舌尖上的安全”

  午饭刚过,走进食堂厨房,地面已经用水冲过得十分干净;案板上两块砧板,切菜时荤、素、生、熟分开;小冰箱里,有前一天的8个菜的食品留样,以备质量检查;储藏室里,袋装米、桶装油整齐排列……

  整洁有序的环境让人耳目一新,阮正林则将之归结为家长的功劳。

  为了保证学生饮食安全,让家长参与成为了学校是重点考虑。政策推行之初,学校招聘了8名家长,让他们负责进菜质量、饭菜制作、分量、卫生等。一段时间后,家长的干劲超乎所有人的想象,学校毅然决定扩招,一下子将食堂员工80%的名额给了家长。

  “没有名额,还抢着报名。”阮正林说,虽然食堂工资低,但听说给自己孩子做饭,家长热情非常高,报名人数远超预期,部分家长甚至一分钱都不要,免费在食堂做义工。

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